Dlouhověkost znamená, že se člověk dožije vyššího věku, než je obvyklé. Přesto existuje přibližný limit, kolik let může člověk maximálně žít, který se moc nemění. Pro člověka je tento limit kolem 115 let.
Nová česká kuchyně pro dlouhověkost a udržitelnost
Jana Jelič představuje Novou českou kuchyni s důrazem na dlouhověkost a udržitelnost
Uzavřené téma o
životním stylu a společnosti
Obsah této stránky je strojově generovaný pomocí pokročilých systémů umělé inteligence (AI). Neprošel redakčním zpracováním a může obsahovat chyby nebo nepřesnosti.
2 minuty čtení
Co se děje?
Šéfkuchařka Jana Jelič představuje přizpůsobení tradičních českých receptů modernímu životnímu stylu s důrazem na dlouhověkost a udržitelnost. Tato změna zahrnuje snížení množství masa ve prospěch zeleniny a zaměřuje se na plánování jídel, používání kvalitních surovin a podporu lokálního zemědělství bez chemie. Jelič propojuje gastronomii s konceptem longevity a udržitelnosti, snaží se o znovuobnovení hrdosti na českou kuchyni prostřednictvím vzdělávání a komunitních aktivit pod záštitou spolku Nová česká.
Zdroje:
Nejnovější
Jana Jelič představuje Novou českou kuchyni s důrazem na dlouhověkost a udržitelnost
05. 12. 2025: Jana Jelič propaguje inovativní českou kuchyni založenou na kvalitních surovinách, podpoře lokální produkce a zdravém životním stylu pro dlouhověkost.
Kontext
Dříve jsme psali...
Související
Příbuzná témata
Jak šel čas
Historický kontext
🏛️
2025
Začátek formální činnosti spolku Nová česká (plánování spolupráce s kuchařskými školami a vzdělávací aktivity)
V článku se uvádí, že spolek vznikl s cílem posílit národní gastronomickou identitu a plánuje spolupracovat s kuchařskými školami.
Měl by podporovat vzdělávání, obnovu hrdosti na českou kuchyni a posílení profesní kvality
🧑🍳
2025
Jana Jelič veřejně propaguje integraci konceptu longevity do české kuchyně
Autorka zdůrazňuje vliv kvalitního jídla na dlouhověkost a inspiraci z blue zones.
Směrování kuchyně k více rostlinným surovinám, důraz na kvalitu a rituály při jídle
🥦
2025
Doporučení snížit množství masa ve prospěch zeleniny a luštěnin v tradičních receptech
Článek přímo uvádí, že vzhledem ke změně fyzické aktivity populace se doporučuje méně masa a více zeleniny a kvalitních surovin.
Očekávané změny v receptech a stravovacích návycích směrem k udržitelnosti a zdraví
🌱
2025
Důraz na používání biopotravin a podporu lokálního zemědělství bez chemie
Text zmiňuje podporu biopotravin a udržitelného zemědělství jako součást přístupu Jelič.
Podpora kvality půdy a dlouhodobé udržitelnosti surovin pro gastronomii
⚖️
2025
Zaměření restaurací na udržitelný přístup k zaměstnancům a ekonomice provozu
Longevity v gastronomii je v článku popsána také jako udržitelný přístup k zaměstnancům a ekonomice provozu restaurace.
Cílem je dlouhodobá stabilita provozů a lepší pracovní podmínky v gastro sektoru
Co to je?
Vysvětlení pojmů
Co to je
Jak to funguje
Žít dlouho ovlivňuje hodně věcí – například to, jak se člověk stravuje, jak se chová a v jakém prostředí žije. Například v bohatších městech lidé žijí déle než tam, kde je větší chudoba. I přes pokroky ve zdravotní péči k prudkému prodloužení života obvykle nedochází, protože stárnutí stále zvyšuje riziko smrti.
Proč je to důležité
Porozumění dlouhověkosti pomáhá lépe plánovat zdravotní péči a důchody. Znát pravděpodobnost dožití vysokého věku ovlivňuje, kolik si lidé v průběhu života musí našetřit. Dlouhověkost také ukazuje, jak se zlepšuje zdraví lidí v různých částech světa.
Co to je
Česká kuchyně je typ středoevropského vaření s důrazem na vydatná jídla: husté polévky, omáčky, dušená a pečená masa a velké přílohy jako knedlíky. Mnoho pokrmů vznikalo pod vlivy sousedních kuchyní a jako celek využívá lokální suroviny – obilí, brambory, zeleninu, ovoce, ryby a houby.
Jak to funguje
Jídla se často skládají ze dvou chodů: polévka a hlavní jídlo. Základy tvoří vývary, jíšky nebo smetana, maso (vepřové, hovězí, drůbež) a přílohy – knedlíky, brambory, zelí. Recepty používají jednoduché techniky: vaření, dušení, pečení a smažení; hodně se také nakládá nebo suší (např. houby, okurky).
Proč je to důležité
Česká kuchyně ovlivňuje každodenní stravování i společenské zvyky (např. Vánoce s kaprem a bramborovým salátem). Má vliv na zemědělství a gastronomii v Česku (poptávka po mase, bramborách, pivu). Pro čtenáře ekonomických zpráv pomáhá chápat spotřebu potravin, sezonní trhy (ryby, houby) a místní potravinářské podniky, třeba pivovary nebo výrobu tradičních produktů.
Otestujte se
Kvíz: Nový přístup Jany Jelič k české kuchyni a dlouhověkosti
Strojově generováno
Veškerý obsah této stránky je strojově generovaný pomocí pokročilých systémů umělé inteligence (AI). Neprošel redakčním zpracováním a může obsahovat chyby nebo nepřesnosti. Je určen pro získání rychlého přehledu a orientace. Ověřené informace naleznete v původních článcích Hospodářských novin, které jsou uvedené v odkazech u jednotlivých témat.
Poslední aktualizace: 27. 2. 2026 10:11:47