Gal Ben Moshe: otevření Parzival v Praze

Gal Ben Moshe po šesti letech uzavření berlínského Prism skutečně přesunul svou činnost do Prahy a v prosinci 2025 otevřel novou restauraci Parzival, kde kombinuje levantskou (blízkovýchodní) kuchyni s evropskými technikami a usiluje o michelinskou hvězdu ^[1][2].

Původně byl Ben Moshe známý především díky restauraci Prism v Berlíně, která hostila pouze dvacet hostů za večer a získala prestižní ocenění po šest let před uzavřením; ohlas a reputace z Berlína zůstávají relevantní pro očekávání vůči jeho pražskému podniku ^[1].

Nově otevřená Parzival v Praze podle aktuálního článku explicitně cílí na získání michelinské hvězdy, čímž se téma přesouvá z pouhého „přesunu“ do aktivního soutěžení na špičkové gastronomické scéně; detaily o lokaci a koncepci vycházejí z oznámení o otevření ^[2].

Vliv příchodu Ben Moshe do Prahy může podle dosavadních informací posílit pozici města v evropské gastronomii; původní zprávy o plánovaném přesunu a nyní potvrzené otevření podniku ukazují vývoj od oznámení k realizaci ^[1][2].

Zdroje:

1. Bude mít Praha novou michelinskou restauraci? Do české metropole míří z Berlína uznávaný izraelský šéfkuchař

2. Michelinský šéfkuchař z Izraele otevřel v Praze novou restauraci. Z české gastronomické scény je nadšený. Jeho cílem je další hvězda

Izraelský šéfkuchař Gal Ben Moshe po uzavření Prism míří do Prahy

• Festival Symposium Culinary Prague 2025
• Michelinský průvodce oceňuje české hotely a restaurace
• Top bary v českých městech 2025
• Jan Punčochář a restaurace Šnycl
• Rozmach špičkové gastronomie v pražských luxusních hotelech

Kontinent: Evropa

Hlavní město: Praha

Rozloha: 78.87 tis. km²

Populace: 10.91 mil. (leden 2025)

Měna: koruna česká (8. února 1993 - dosud)

HDP: 250.68 mld. CZK (leden 2019)