Gastronomie je věda a umění o jídle a jeho vztahu ke kultuře, zdraví a pohodě. Zahrnuje nejen přípravu pokrmů (kuchařské umění), ale i jejich servírování a konzumaci v určitých společenských situacích.
Rozmach špičkové gastronomie v pražských luxusních hotelech
Pět výjimečných pražských podniků láká gurmány i romantiky nezapomenutelnými výhledy a specialitami
Mizící téma o
životním stylu a odvětví
Obsah této stránky je strojově generovaný pomocí pokročilých systémů umělé inteligence (AI). Neprošel redakčním zpracováním a může obsahovat chyby nebo nepřesnosti.
2 minuty čtení
Co se děje?
V Praze a v pražských luxusních hotelech pokračuje rozšíření špičkové gastronomie; vedle hotelových restaurací se objevují i restaurace a cukrárny s výraznými výhledy a specialitami, např. Myšák na Hradě a vinařství Sonberk na jižní Moravě, které rozšiřují nabídku pro gurmány a romantiky [3].
Hotely i vybrané podniky v regionu využívají gastronomii jako strategický prvek pro odlišení a přilákání hostů v prémiovém segmentu; dřívější příklady zahrnovaly Alcron, Zlatou Prahu ve Fairmontu, Seven North či W Prague, které zdůrazňují lokální suroviny, fúzní kuchyni a sdílená menu [1].
V sezóně Vánoce nabízejí vybrané pražské podniky speciální štědrovečerní menu a Christmas brunch (Mlýnec, Fairmont Golden Prague, Alcron, Červený Jelen, Next Door by Imperial); tyto sezónní nabídky potvrzují dlouhodobý trend rozvoje hotelové špičkové gastronomie v Praze a její používání jako konkurenční výhody [2].
Současný vývoj rozšiřuje původní zaměření (hotelové špičkové gastronomie) o pozorovatelný růst mimopražských a nehotelových adres s výhledem a specialitami; původní popis a příklady hotelů zůstávají platné, nově doplněné o konkrétní podniky jako Myšák a Sonberk [1][2][3].
Zdroje:
Nejnovější
Pět výjimečných pražských podniků láká gurmány i romantiky nezapomenutelnými výhledy a specialitami
20. 6. 2026: V Praze a na jižní Moravě se rozrostla nabídka vyhlášených restaurací a cukráren s unikátní gastronomií a výhledy, včetně Myšáku na Hradě a vinařství Sonberk.
Kontext
Dříve jsme psali...
Vybrali jsme pět pražských podniků na slavnostní štědrovečerní večeři a Christmas brunch
V pražských restauracích Mlýnec, Fairmont Golden Prague, Alcron, Červený Jelen a Next Door by Imperial lze zažít originální a slavnostní vánoční menu s tradičními i moderními jídly. Objevte vánoční lahůdky
Luxusní pražské hotely mění pohled na hotelovou kuchyni špičkovou gastronomií
Luxusní pražské hotely nabízejí inovativní gastronomii, která bourá předsudky o hotelových restauracích. Tipy na nejlepší podniky
Související
Příbuzná témata
Jak šel čas
Historický kontext
Co to je?
Vysvětlení pojmů
Co to je
Jak to funguje
Kuchař kombinuje suroviny, chutě, vůně a vzhled, aby vytvořil působivý pokrm; zároveň se myslí i na prostředí, ve kterém se jídlo podává. V praxi to znamená plánování receptů, výběr surovin, techniku vaření, prezentaci talíře a atmosféru restaurace nebo hotelu.
Proč je to důležité
Gastronomie ovlivňuje spokojenost hostů, reputaci restaurace a její ziskovost; dobrá nabídka přitahuje zákazníky a zvyšuje cenu služby. Pro hotely a catering je to strategický nástroj k získání klientů a odlišení se od konkurence.
Co to je
Almanac X Alcron Prague je historický pětihvězdičkový hotel v Praze na ulici Štěpánská. Budova byla postavena v roce 1932 ve stylu art deco a patří mezi známé pražské hotely.
Jak to funguje
Hotel původně postavil a provozoval Alois Krofta; po znárodnění v roce 1948 prošel během 90. let restitučním a vlastnickým převodem. Od 1998 ho dlouho spravovala síť Radisson, prošel několika rekonstrukcemi a v roce 2023 po rozsáhlé rekonstrukci znovu otevřel pod značkou Almanac X Alcron Prague. V areálu jsou restaurace a bary, jedna z restaurací získala v minulosti michelinskou hvězdu.
Proč je to důležité
Hotel je symbol historické architektury a turistického servisu v centru Prahy, takže změny majitele nebo značky ovlivňují místní nabídku luxusních ubytování a gastronomii. Pro čtenáře ekonomických zpráv je zajímavý jako příklad investic do nemovitostí, restitučních sporů a vlivu značek na hodnotu hotelu.
Otestujte se
Kvíz: Rozvoj špičkové gastronomie v Praze a regionech
Sonberk
Czech company
Data pocházejí z datové položky WikiData
Strojově generováno
Veškerý obsah této stránky je strojově generovaný pomocí pokročilých systémů umělé inteligence (AI). Neprošel redakčním zpracováním a může obsahovat chyby nebo nepřesnosti. Je určen pro získání rychlého přehledu a orientace. Ověřené informace naleznete v původních článcích Hospodářských novin, které jsou uvedené v odkazech u jednotlivých témat.
Poslední aktualizace: 19. 7. 2026 6:18:05