Pivo je kvašený alkoholický nápoj vyrobený ze škrobu (nejčastěji sladu z ječmene), vody, chmele a kvasinek. Obsah alkoholu u běžných piv v Česku bývá kolem 4–6 % a pivo může být světlé, tmavé nebo pšeničné a liší se chutí i stupňovitostí.
Trh s pivem a nealko nápoji v proměně
Šéf Jägermeisteru Jiří Štětina o tom, jak generace Z mění trh s alkoholem v Česku.
Mizící téma o
odvětví
Obsah této stránky je strojově generovaný pomocí pokročilých systémů umělé inteligence (AI). Neprošel redakčním zpracováním a může obsahovat chyby nebo nepřesnosti.
2 minuty čtení
Co se děje?
Trh s alkoholem v Česku se mění především v chování mladších generací: podle šéfa Jägermeisteru Jiřího Štětiny sice mladí tvrdí, že pijí méně, ale statistiky lihovin za rok 2024 ukazují pouze mírný pokles; změny se projevují hlavně ve stylu a místě konzumace[4].
Na českém trhu piva klesl podíl čepovaného piva na celkových prodejích, loni poprvé pod 30 %, což vede pivovary k větším investicím do baleného prodeje a podpory hospod a restaurací; minipivovary reagují expanzí vlastních provozoven, aby konkurovaly velkým hráčům[1].
Z evropského pohledu pivovarnictví reaguje i nárůstem nealkoholických nápojů: Paulaner letos poprvé vyrobil více limonády Spezi než tradičního piva, což odráží širší posun v poptávce po nealku[2].
Výrobci také korigují ceny: Plzeňský Prazdroj plánoval od 1. října zvýšit ceny některých balených i čepovaných piv o necelá tři procenta jako reakci na rostoucí náklady; nové informace o spotřebě lihovin upřesňují dřívější obraz poklesu alkoholu jako plošného jevu[3][4].
Zdroje:
Nejnovější
Šéf Jägermeisteru Jiří Štětina o tom, jak generace Z mění trh s alkoholem v Česku.
13. 1. 2026: Generální ředitel Mast-Jägermeisteru Jiří Štětina uvádí, že ačkoliv mladí lidé tvrdí, že pijí méně, statistiky spotřeby lihovin v roce 2024 ukazují jen mírný pokles, a mění se hlavně styl i místo konzumace alkoholu.
Kontext
Dříve jsme psali...
Plzeňský Prazroj zvýší od října ceny některých svých piv, včetně Kozla a Radegastu.
Od 1. října zdraží Plzeňský Prazdroj část balených i čepovaných piv o necelá tři procenta. Která piva podraží?
Mnichovský pivovar Paulaner letos vyrobí více Spezi než svého slavného piva.
Paulaner letos poprvé vyrobí více limonády Spezi než svého tradičního piva kvůli klesající spotřebě alkoholu. Co pije mladá generace?
Šéf Akcionářského pivovaru Libertas Jiří Daněk popisuje boj o hospody mezi Prazdrojem a minipivovary
Podíl čepovaného piva v Česku loni klesl pod 30 procent, což nutí pivovary měnit strategie a více se zaměřovat na prodej v obchodech. Pivní trendy a souboj značek
Související
Příbuzná témata
Jak šel čas
Historický kontext
🍺
rok 2024
Snížení podílu čepovaného piva v Česku pod 30 % celkových prodejů
Zpráva HN a data Plzeňského Prazdroje uvádějí, že v roce 2024 podíl čepovaného piva klesl pod 30 % celkových prodejů v Česku.
Pivovary zvyšují investice do baleného prodeje (lahve, plechovky) a minipivovary expandují provozovnami, aby udržely kontakt se zákazníky.
Poprvé pod 30 % mimo covidové uzavírky
🥤
rok 2024
Rostoucí výroba nealkoholických piv a jejich podíl na prodejích
ČSPS a texty HN/Ekonom uvádějí, že v roce 2024 výroba nealko piva v Česku dosáhla ~1,6 milionu hl (+14 %) a nealko piva tvoří rostoucí podíl (Prazdroj: 12 % svého prodeje).
Pivovary rozšiřují portfolio o nealko varianty a inovují ochucená nealka; mění se cílení na mladší generace.
Nealko piva tvořila v roce 2004 jen 1 %, v roce 2024 až ~12 % u Prazdroje
💸
1. října 2024
Plzeňský Prazdroj oznámil plánované zvýšení cen části baleného i čepovaného piva (účinek z října)
Prazdroj plánoval od 1. října zvýšit ceny vybraných značek o necelá tři procenta kvůli rostoucím nákladům (doprava, obaly, likvidace plechovek).
Hospodští a obchody budou rozhodovat o konečných cenách; tlak na marže v gastrosegmentu.
Poslední podobná změna cen proběhla před dvěma lety
🥃
rok 2024
Spotřeba lihovin v Česku klesla (rok 2024)
Statistiky a článek uvádějí, že spotřeba čistého lihu v lihovinách v roce 2024 klesla cca o 10 % oproti roku 2019 (maloobchod −11 %, gastronomie −4 %).
Výrobci lihovin reagují inovacemi nízkoalkoholických a ochucených produktů, mění portfolio a vedou debatu o zdanění.
Pokles cca 10 % od roku 2019
🥤
rok 2024
Paulaner: nealko Spezi poprvé vyrobeno víc než piva (vývoj 2024→2025)
Evropský příklad z článku: v roce 2024 Paulaner vyrobil 2,12 milionu hl Spezi (+25 %) a 2,4 milionu hl piva; v roce 2025 má Spezi převážit.
Ukazuje celosvětový posun poptávky k nealku a motivuje pivovary rozšiřovat nealko portfolio.
Nárůst Spezi o 25 % meziročního objemu (2024)
🏠
2024
Minipivovary investují do vlastních výčepů a provozoven (reakce v roce 2024)
Minipivovary (příklady Libertas, Vinohradský) reagují na přesun spotřeby do retailu a na ústup hospod otvíráním vlastních výčepů a provozoven; investice do výčepu činí řádově 7–8 milionů Kč.
Minipivovary zvyšují přímý kontakt se spotřebiteli, diverzifikují prodejní kanály a zlepšují marže.
Tento krok je silnější po roce 2020 a kulminuje v roce 2024
🥫
rok 2024
Růst kategorie ready-to-drink / plechovkových mixů mezi mladými (2024)
Články uvádějí, že mezi mladými rostou ready-to-drink produkty (mícháné drinky v plechovce) a premixy; trend je zřejmý v roce 2024.
Výrobci lihovin a pivovary rozšiřují nabídku hotových míchaných nápojů a nízko-/nízkoalkoholických alternativ.
Kategorie rostla dvouciferně u některých výrobců v roce 2024
🏛️
rok 2024
Zvýšení spotřební daně na lihoviny a diskuse o nerovnoměrném zdanění (roky 2024–2026 plán)
Vláda zvýšila spotřební daň na lihoviny (nárůsty v letech včetně ledna 2025 a další plánované kroky). To vedlo k diskusi o nerovnoměrném zdanění (pivo, víno, lihoviny) a ke strategickým reakcím výrobců v roce 2024 a později.
Zvýšená daň tlačí část spotřebitelů k nižším alkoholům či nealku; politická debata ovlivňuje rozhodování výrobců a sektoru.
Spotřební daň lihovin byla zvyšována postupně od roku 2024 (a plánována do 2026)
Co to je?
Vysvětlení pojmů
Co to je
Jak to funguje
Výroba má dvě hlavní fáze: nejprve se slad rozmíchá s vodou a enzymy přemění škrob na cukry (rmutování a scezování), pak se sladina uvaří s chmelem a po zchlazení zkvasí kvasinkami, které přemění cukry na alkohol a CO2. Pivo se pak filtruje nebo nechá nefiltrované, balí do lahví, plechovek nebo sudů (točené), a vzniká tak široká škála stylů podle surovin, teploty kvašení a použitých technologií.
Proč je to důležité
Pivo má velký ekonomický a kulturní význam: tvoří velký průmysl (od velkých nadnárodních firem po minipivovary), ovlivňuje ceny, export a zaměstnanost a je součástí společenských tradic. Pro spotřebitele má praktické důsledky — vliv na zdraví (umírněná vs. nadměrná konzumace), daňové zatížení a ekologický dopad balení (točené pivo často méně zatěžuje životní prostředí než lahvové).
Co to je
Alkohol neboli etanol je bezbarvá kapalina, která se vyrábí kvašením cukrů nebo synteticky. Je hlavní složkou alkoholických nápojů a působí jako psychoaktivní látka — mění náladu, chování a vědomí.
Jak to funguje
Po požití se etanol vstřebává hlavně v tenkém střevě a dostává se do krve a mozku. Působí na nervové receptory (zejména GABA), což krátkodobě uvolní a dodá euforii, ve větším množství ale tlumí koordinaci, reakce a rozhodování. Játra ho rozkládají na acetaldehyd a pak na kyselinu octovou; odbourávání trvá hodiny.
Proč je to důležité
Alkohol ovlivňuje zdraví i společnost: může vést k úrazům, nemocem jater, závislosti a zvýšené úmrtnosti. Pro čtenáře ekonomických zpráv je podstatné, že spotřeba alkoholu má dopad na pracovní výkonnost, zdravotní náklady a dopravní bezpečnost, a že regulace (daně, omezení prodeje) mění chování populace.
Otestujte se
Kvíz: Změny na českém trhu s alkoholem v roce 2024
Česko
stát ve střední Evropě
Kontinent: Evropa
Hlavní město: Praha
Rozloha: 78.87 tis. km²
Populace: 10.91 mil. (leden 2025)
Měna: koruna česká (8. února 1993 - dosud)
HDP: 250.68 mld. CZK (leden 2019)
Data pocházejí z datové položky WikiData
Jiří Štětina
český poslanec (2010–2017) a lékař
Povolání: lékař, politik, anesteziolog
Pozice:
- poslanec Parlamentu České republiky (26. října 2013 - 26. října 2017)
- poslanec Parlamentu České republiky (29. května 2010 - 28. srpna 2013)
Narození: 9. srpna 1941
Místo narození: Praha
Státní občanství: Česko
Politická strana: SNK Evropští demokraté
Data pocházejí z datové položky WikiData
Strojově generováno
Veškerý obsah této stránky je strojově generovaný pomocí pokročilých systémů umělé inteligence (AI). Neprošel redakčním zpracováním a může obsahovat chyby nebo nepřesnosti. Je určen pro získání rychlého přehledu a orientace. Ověřené informace naleznete v původních článcích Hospodářských novin, které jsou uvedené v odkazech u jednotlivých témat.
Poslední aktualizace: 27. 2. 2026 1:59:48